今日霜降，记得“吃3样、忌2样”老传统别丢，顺应时节平...
转眼间，今天是霜降了，霜降是二十四节气中第十八个节气，也是秋天里的最后一个节气。进入霜降之后，冷空气频繁南下，气温骤降，深秋的景象日益明显。但是并不一定意味着降霜，而是指昼夜温差大。就全国范围平均水平而言，霜降是一年中昼夜温差最大的时节，霜降的主要习俗有赏菊、登高望远、吃柿子、进补等。
霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝，天气逐渐寒冷，霜降也成为了秋冬气候的分水岭，天气由凉转寒，古人把霜降分三候，一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯，到了这个时候，豺类动物开始捕获猎物过冬，到处呈现出寒风落叶的景象，昆虫也开始蛰伏冬眠。霜降，记得“吃3样、记2样”老传统别丢，顺应时节平安入冬。
第一样:白萝卜
俗话说:冬吃萝卜、夏吃姜，白萝卜是我们生活中最为常见的一种蔬菜，营养价值较高，而且价格便宜、实惠，是很多人都喜欢吃的，白萝卜可以生吃、也可以炒、炖，多吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化。
一、白萝卜煨筒子骨
食材:白萝卜、筒子骨、姜片、盐、鸡精、料酒
1、把买回来的筒子骨，清洗干净、放在盆中，清水浸泡30分钟，把血水泡出来，再次清洗净。
2、筒子骨浸泡的时候，把白萝卜洗净，刨刀刨去皮洗净切滚刀，放入盆中，撒上一层食盐备用。
3、将泡好的筒子骨冷水下锅焯水，放入姜片，料酒去腥，水开后打出浮沬，直到没有浮沫为直，捞出筒子骨洗净，沥干水分。
4、锅中烧热，放入食用油，生姜片下锅煸一下，随后在把筒子骨下锅，大火翻炒，炒至筒子骨变成焦黄色，还散发香味，加开水，大火冲白锅中的汤。
5、将筒子骨汤倒入准备好铫子里，开火煨40分钟后，把切好的滚刀萝卜洗净倒入铫子里，转小火煨5分钟，营养美味的，白萝卜煨筒子骨汤就做好了。
第二样:羊肉
霜降就是已经慢慢进入冬天了，现在天气己经变泠了，也就到了最适合吃羊肉的季节了，羊肉是一种温补的肉类，营养价值比较高，还可以驱寒润燥，肉质细嫩，味道扛扛的。羊肉的做法有很多，比如清炖羊肉、红烧羊肉，我选用的是羊后腿加羊后肋部位，有肥有瘦吃起来比较香。
一、红烧羊肉焖胡萝卜
食材:羊后肋排、胡萝卜、姜片、蒜米、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白糖、味精、鸡精、八角、山奈、小茴香
1、首先将买回来的羊肉改刀成大块，放入盆中用水浸泡20分，把羊肉的血水泡出，同时也是为了去腥。
2、羊肉浸泡的时候，把胡萝卜刨刀洗净，切成大滚刀，再用清水洗净沥干备用。
3、锅中烧水，冷水下入羊肉焯水，水开打出浮沫，直到没有浮沫为至，捞出羊肉洗净沥干。
4、锅中烧热，倒入食用油，油大热的时候放入生姜片、蒜米，在把羊肉也倒入锅中，大火翻炒，炒至羊肉变成焦黄色，散发羊肉的香味时，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料和香料，开小火均匀的翻炒，炒至酱料发出香味，给点白酒去腥加水。
5、将锅中的羊肉大火烧开，盖上锅盖，开小火炖30分钟后，打开锅盖倒入洗净的胡萝卜，接着焖3分钟，这时给上盐、味精、鸡精、白糖、生抽、开大火收汁，红烧羊肉就做好了。
第三种:鸭子
古人云:冬补不如补霜降，到了霜降，很多地方有吃鸭子，进补的习俗。鸭肉性微凉，能补阴益，清虚热，好吃还不上火，鸭子可以清炖，也可以和莲藕一起烧。
鸭子焖藕
食材:鸭子、莲藕、姜片、蒜米、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣酱、麻辣鱼、耗油、生抽、盐、鸡精、十三香、八角、桂皮、小茴香
1、将买回来的鸭子处理干净，剁成大块，放入盆中，泡10分钟，泡去鸭子的血水。
2、用刨刀刨去藕皮，清洗干净切成厚条备用。
3、锅中烧水，鸭子冷水下锅焯水，水烧开时，捞出锅中的浮沫，直到没有浮沫，打出鸭子，清洗干净沥干。
4、锅中烧油，油烧热时，放入姜片、蒜米，立即把鸭子也倒入锅中大水翻炒，炒至鸭肉变成焦黄色关火，这时把准备好豆瓣酱、麻辣鱼、耗油和香料放入锅中，开小火炒香，给点白酒去腥。
5、炒香的鸭肉，这时倒入2瓶啤酒至锅中，开大火烧开，把准备好的莲藕也倒入锅中，盖上锅盖，转小火炖15分钟，打开锅盖，放入鸡精、生抽、十三香、盐开大火收汁，色香味俱全的鸭子焖就做好了。
忌2样
1、不要吃苦味的食物
霜降节气之后体内燥热加重，在中医上有霜降节之后，要去苦增酸的说法，因为酸能生津，此时多食用一些酸的食物，减少一些苦的食物，可以有效缓解体内燥热。
2、不吃生冷的食物
霜降节气之后，天气日渐寒冷，要少吃生冷食物聚湿生痰，有害脾胃，更要减少冷瓜果、冰淇淋等食品摄入。
